المقادير :
– 340 جرام دجاج مخلي ومفروم ناعم.
– 2 ملعقة صغير كاري.
– 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
– 2 بصل أخضر مفروم ناعم.
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
– رشة قرفة.
– 1 ملعقة كبيرة بقسماط (فتات خبز ).
للتقديم :
شرائح جبن شيدر.
أوراق خس.
شرائح طماطم.
مايونيز.
كاتشب.
خبز كايزر Ban bread.
الطريقة :
في إناء عميق يُخلط الدجاج المفروم مع البقدونس، البصل، الكاري، القرفة، الملح والفلفل الأسود،
البقسماط وتُقلب المكونات حتى تتجانس تماماً.
يُشكل الدجاج باليد إلى كورات صغيرة، وتضغط براحة اليد لتأخذ شكل البرجر الدائري المميز.
(يمكن بَل اليد بقليل من الماء لسهولة تشكيل الدجاج).
يُترك برجر الدجاج في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.
تُرفع مقلاة مسطحة على النار ويُضاف إليها الزيت ثم توضع وحدات البرجر
وتطهى على كل جانب لمدة 2-3 دقائق.
يُدهن الخبز بقليل من المايونيز، وترص أوراق الخس ثم برجر الدجاج،
وشرائح الجبن الشيدر، والطماطم، والكاتشب. وتقدم مع البطاطس المحمرة.
وبالهنا والشفا.
