المقادير :
– 340 جرام دجاج مخلي ومفروم ناعم.
– 2 ملعقة صغير كاري.
– 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
– 2 بصل أخضر مفروم ناعم.
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
– رشة قرفة.
– 1 ملعقة كبيرة بقسماط (فتات خبز ).

للتقديم :
شرائح جبن شيدر.
أوراق خس.
شرائح طماطم.
مايونيز.
كاتشب.
خبز كايزر Ban bread.

الطريقة :
في إناء عميق يُخلط الدجاج المفروم مع البقدونس، البصل، الكاري، القرفة، الملح والفلفل الأسود،
البقسماط وتُقلب المكونات حتى تتجانس تماماً.
يُشكل الدجاج باليد إلى كورات صغيرة، وتضغط براحة اليد لتأخذ شكل البرجر الدائري المميز.
(يمكن بَل اليد بقليل من الماء لسهولة تشكيل الدجاج).
يُترك برجر الدجاج في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.
تُرفع مقلاة مسطحة على النار ويُضاف إليها الزيت ثم توضع وحدات البرجر
وتطهى على كل جانب لمدة 2-3 دقائق.
يُدهن الخبز بقليل من المايونيز، وترص أوراق الخس ثم برجر الدجاج،
وشرائح الجبن الشيدر، والطماطم، والكاتشب. وتقدم مع البطاطس المحمرة.
وبالهنا والشفا.

المقادير :
– لحم ستيك مقطع شرائح
– ملعقة طعام زيت
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
– بروكلي مقطعة طازجة او مجمدة
– ملعقة صغيرة نشاء
– ملعقة صغيرة زيت سمسم
– نصف كوب مرق دجاج او لحم
– ملعقة طعام ثوم مقطع
– ملعقة طعام زنجبيل مقطع
– 2 ملعقة طعام صويا

الطريقة :
– نقطع اللحم شرائح ثم نخلطه مع ملعقة الزيت وملح و فلفل
ونغطيه في وعاء لمدة نصف ساعة
– نغلي البروكلي في قليل من الماء لمدة دقيقتين ثم نرفعها
ونضعها تحت ماء بارد ثم نجففها ونضعها جانبا
– نخلط النشا وزيت السمسم و المرق
– نسخن الزيت في مقلاة واسعة ثم نضيف اللحم ونقلب لمدة دقيقتين
إلى أن يحمر اللحم و يصبح بني اللون ثم نرفعه من المقلاة
– نرفع النار ونضع ملعقة زيت ثم الزنجبيل والثوم والصويا
– نقلب لمدة دقيقة نضيف اللحم و البروكلي و خليط النشا
– نطهو لمدة 10 دقائق أو إلى أن تسمك الصلصة
– يقدم مع الرز و بالعافيه عليكم .